皆様こんにちは♡
ご無沙汰しております。お元気でいらっしゃいますか？
先週はおもてなし教室でした。
仲春の砌ということで、今回は春の野に咲く黄色い花をイメージしたテーブルをご用意致しました。
雨季も終わり（今年は雨が多く、最近までずっと寒かったサンディエゴでした。）暖かい春の陽気が訪れ、やっとサンディエゴらしい、すっきりと晴れた青空が戻ってきましたよ。
季節のお花には、ちょうど３月から旬を迎える黄色いミモザと緑のカーネーションを飾りました。
春といえば、私の中で黄色を思い浮かべることが多いのですが、アクセントには黄色を取り入れ、すっきりと春らしいテーブルに。
カリフォルニアに住んでいると、四季があまりはっきりとしていないので日本ほど季節感はないのですが、やはり日本人として、春夏秋冬を大切にしながら暮らしていきたいなと思っておりますよ。
今回のお料理は、旬の食材を使ったヘルシーなフィンガーフードをご用意しました。
６種類のフィンガーフードはオーガニックの食材を使用した、全てオリジナルのレシピでご準備させて頂きました。
ミモザのお花を演出したアスパラガスミモザは、私の春の定番料理の一つであり、毎年レッスンではご紹介させて頂いておりますよ。
中でもお気に入りは、こちらの一口サイズのパンケーキ。
スモークサーモンにキャビアを添えてオリジナルのソースで頂きました。
シャンパンやスパークリングワインにもとても良く合い、美味しくてオススメです♡
デザートには小さなマドレーヌを。
小さくて見た目も可愛いですよね。焼き色は春らしく、少し薄めにしっとりとした食感のマドレーヌに。
おもてなし教室のコンセプトであるアメリカのオーガニックの食材や調味料を使ったお料理。
初めてのフィンガーフードレッスンでしたが、皆様に大変好評で嬉しかったです。
季節を変えて、また是非フィンガーフードのレッスンを開催したいと思います。
次回のおもてなし教室は５月の上旬に開催予定です。
お日にちが決まり次第、ブログやインスタグラムでもご案内をさせて頂きたいと思いますので、どうぞ宜しく御願い致します。
尚、ご予約ですが、一度お越しくださった方からの優先予約となります。もし、ご興味のある方はアメブロまたはInstagramに記載しているE-mailよりご連絡を頂ければ幸いです。
本日もブログを読んで下さり、有難う御座いました
Instagramでは、テーブルコーディネートやお料理、ワインなどをご紹介しておりますので宜しければそちらもご覧下さいませ。
Sayaka