「食事」魚に寄生したアニサキスは目視ではわからない、、管理栄養士が実戦(食中毒)を避ける調理法

魚に寄生したアニサキスは目視ではわからない…管理栄養士が実践｢食中毒｣を避ける"必須アイテム"と調理法 アニサキスアレルギーのリスクは生涯続く | PRESIDENT Online（プレジデントオンライン）