食べない人々
これまで見てきたように、草食哺乳類は、摂取した食料にふくまれる
カロリーと栄養素以上のも
のを、消化管内の共生細菌から得ていきて
いる。
だから、完全装飾で生きようとすれば、セルロース分解菌との共生
が絶対に必要であるし、それに特化した消化管も必要だ。
人類の消化管では完全草食は不可能だ。
しかし、食の問題について資料を調べていくと、どうしても
【それほど食べていないのに、普通に生活している】人がいるという
事実のぶつかるのだ。
たとえば『食べることやめなした』（マキノ出版）の著者の森美智代
さんは、「1日に青汁をどんぶり１杯だけ」という食生活で、１３年以上
も健康で暮らしていらっしゃるし、
『ほとんど食べずに生きる人』（三五館）の著者の柴田年彦さんも
１日５００キロカロリーの摂取のみで１年間、健康を維持してきたこと
をルポしている。
同様に、比叡山延暦寺の千日回峰行も栄養学的には自殺行為としか
思えないのだ。
千日回峰行とは、「１千日にわたり、食事はそばかうどん１杯、ゴマ
豆腐半丁、ジャガイモの塩蒸し２個を１日２回食べるのみ。
１日３０～８０ｋｍを走破し、７００日以後に９日間の断食、断水、
断眠を行う」というすさまじい荒行である。
（これは平安時代の僧の相応は始めたとされるが１１００年間で
達成者はわずか４７名（うち３名は２回達成）という至難の修業
である。
科学的に考えると、これらの人々は絶対に死んでいるはずだし、
生きていたとしても、骨と皮の寝たきり状態になってもらわないと、
栄養学の専門化が困る。千日回峰行は毎日、フルマラソンの全コース
を走破しているようなものだが、フルマラソンで４時間で完走する
だけで２４００キロカロリーが消化されるのだ。ましてや、１日
80㎞を踏破するとなると、必要カロリー数h2400キロカロリー
どころではないはずだ。
千日回峰行を行う層の運動量の消化カロリーと、初期時から得られる
カロリーを計算すると、500～600日で体重がゼロになってもらわね
ば困るし、そうでなければ生理学が崩壊してしまう。
〇これはごく少数の特異例にたまたま起きた例外的奇跡である。
〇人が見ていないところで本当は食べているんじゃないの？
〇これは超能力と同じで、手品、トリックのたぐいに決まっている。
だが、これまでに説明してきた知識を駆使すると、不可能でもインチキ
でもない可能性が浮かび上がってくる。
肉食獣パンダがタケを食べた日
人間が青汁だけ、あるいは極端な低栄養状態で生きているという現状
を考える手がかりてして、肉食哺乳類が草食哺乳類に変化した例を
取り上げてみよう。
それが、 パンダだ。
パンダがもともとは肉食だったことは、腸管の構造からほぼ確実視
されている。しかし、何らかの原因で、本来の生息地を追われて高緯度
地域に移動し（人類の先祖がパンダオン来の生息地に侵入して、パンダ
を追い出したという説が有力）そこでタケやササという新たな食料に
適応されたとされている。高緯度地域にはえさとなる動物が少ない
ため、動物以外の物を食物にするしかなかったからだ。
しかし、ほかの哺乳類同様、パンダはタケ（＝セルロース）を分解する
酵素をもって持っていないため、以前から「タケを消化することができない
のになぜ、、タケだけ食べて生きているのか」は長らく謎とされていた。
その謎が解明されたのhがここ数年だ。パンダの蝶か管内から、他の草食
動物の腸管内に生息しているのと同じセルロース分解菌が発見され、タケ
食で生きていけるメカニズムが解明されたのだ。
ちなみにmパンダの腸管内の細菌のうち、13種は、すでに知られているセル
ロース分解細菌であるが7種はパンダに特有の細菌と報告されている。
しかし、本来肉食である動物が、タケのみを食べる生活に簡単に切り替え
られるのだろうか。しかしこの地域には、これまでのパンダがえさとしていた
ような動物は少なく、肉食を続けることは不可能だった。何日も絶食状態が
続いたパンダはそこで、生えているタケやササを口にしただろう。
もちろん、パンダはセルロースを分解できるわけでなく、タケをいくら食べても
栄養にはならない。だが、その地に草食動物がいる限り、セルロース分解菌は
必ず存在する。草食動物の消化管内にいる常在菌（＝セルロース分解菌）で
排泄物と一緒に外に出てしまった細菌だ。これらに最近は、当然、タケの表面
にもついていて、パンダはタケとともに、これらの細菌も摂取する。
そのうちの大部分の細菌は、胃酸で消化されてしまうが、一部の菌は生きたまま
タケの破片とともにパンダの大腸に運ばれる。
ここで、パンダの大腸に到達したセルロース分解菌の身になってみよう。
細菌は、オンダや酸素濃度などが、生息条件から大きく外れていなければ、水と
微量な栄養分で生存・増殖できる生物である。
つまり、セルロース分解菌の側からみると、パンダの大腸も、その他の草食動物
の大腸も、環境的には違いはわずかだ。それこそ、タケの葉の表面に比べたら
「住み慣れた環境」といってもいいくらいだ。あとはパンダがタケやササをいえよう。
食べてくれるのを待つだけだ。
パンダの腸管では極限状態なので最近は少ないはずだ。競合細菌が少なければ
ここにコロニーをつくるチャンスが生まれる。常在菌は生きられる可能性がある
いえよう。
の全コース
をそうは