米粉パンケーキでバレンタイン

先日のバレンタインday。

SNSで色んな可愛いチョコや

微笑ましい投稿をたくさん拝見し

ほっこりしました。

我が家も男子3名。

何もしないわけにはいかず、、

夫も平日は帰宅も遅いし、

子どもたちも習い事やらで

夜はみんなが揃うことが少ないので、

ここ数年は朝食でバレンタインを楽しむことが定番化しています。

その定番メニューが「パンケーキ」。

デコレーションでけっこう楽しめるので

おすすめです

今年は「米粉パンケーキミックス」を使用しました。

こちらカルディで購入しました。

というのも、長男の給食の献立をみると、、、

「チョコつきパン」！

今はこんなイベントに沿った美味しいものが

用意されるんですね

朝も昼もパンかー、、、

と、思い

米粉なら！と思い立ったのがきっかけ。

実際焼いてみると、とっても軽やかな食感。

そして、ちゃんとお米の味がするー！！

子どもたちも、

「ごはんの味がする！」と風味にも気がついていました。

10〜12㎝のものが6枚焼けました。

は長男に（笑）

もう母からの「すき♡」は微妙なお年頃です

年長児の二男は、

「ママからのすき♡はナイフできれないよー」

と可愛いことを言ってくれてました

米粉はまだまだ日常の献立には

活用できていないものではあるものの

とても興味のある食材でもあります。

同じパンでも米粉を使えば、

グルテンが続く抵抗感もなくなるし、

食べた感じもやっぱり小麦に比べて

もたつかず、軽い。罪悪感ないかんじ笑

米粉メニューのバリエーションも

今後もっと増やしていきたいなぁと思います