ビタミンC摂取は胃癌のリスクを減少させる、という論文

ビタミンCに関係する論文を紹介します。

2016年　韓国の国立がんセンターで行われた研究です。

目的：食品に入っているビタミンCが胃癌のリスクに影響しているかを調べる。

方法：８３０人のコントロール群と４１５人の患者群。日々食べているものを質問票で調査。ピロリ菌も検査。

結果：ビタミンCを多く摂取していた群（１２０.67mg/日）の方が胃癌リスクが減っていた。ピロリ菌感染リスクはビタミンCの影響はなかった。

興味深い研究ですね。胃癌予防因子となった食品はキャベツ、レタス、いちご、バナナ、スイカ、オレンジ、りんごであったようです。