横隔膜食べてきました

先月末から、そう賢い背骨を受けてからずっと食べたかった

『横隔膜』

正しくは、その近くになるそうですが

『ハラミ』です。

ほんでもって、肋骨側の分厚い部分

『サガリ』

これは、行ったお店にはなくて残念

と言うことで、横隔膜の近くを食べてきました。

が、正解ですね。

「呼吸のしっかりできていた牛の横隔膜は美味しい」

この言葉が頭から離れません。

今度は、サガリのあるお店に行こうと思います