4月上旬~
数量限定品につき売り切れ次第に終了。
※予約取り置き不可⚠️
🥂くどき上手 山酒４号🍾
原料米：山酒4号
精米歩合：33%
使用酵母：1801・M310
日本酒度：－５
アルコール度数：15～16％
酸度：1.3
アミノ酸：1.0
初めて紹介するには何処かで聞き覚えのある酒米「山酒4号」
実は高木酒造（十四代）三部作の一つ「酒未来」の母系に当たります。
系統的には「金紋錦」と「山田錦」を交配種。
口当たり、喉越しの柔らかく「酒未来」酒質のルーツが確認できました。
日本酒の未来が輝くように願いを込めて造り上げました。
