＊予約受注分のみとなります。
⚠（予約注文をしないと買えません）
内容：奈良県 風の森 笊籠採り 秋津穂30％ 純米大吟醸火入れ
・付属品：錫の酒器
⾵の森 「油⻑酒造３００周年記念酒」のご案内、事前受注について
油⻑酒造は２０１９年、創業300 周年を迎えることができました。⼼よりパートナーの皆
様⽅に御礼申し上げます。ありがとうございます。
享保４年（１７１９年）に菜種油を造る精油業から酒造業に転じ、
良い時代も苦難の時代も飲み⼿の皆様⽅に⽀
た。これからの１００年を考え、⽼若男⼥国籍問わず美味しい⽇
祥の地奈良より、技術⾰
３００周年記念酒の醸造にあたり、油⻑酒造が担うこれからの⽇
とを考えたところ、【農との共存共栄】【醸造技術の⾰新】【
この３つが私たちが取り組んでいきたい事、
えていく為にも必要不可⽋な事だと確信いたしました。
「油⻑酒造３００周年記念酒」
いと考えております。出荷時期は10 ⽉ごろを予定しております。
【農との共存共栄】へ向けて
現在私たちが主に使⽤している⾵の森好適⽶の秋津穂は、
家の⽅に⽣産して頂いています。露葉⾵や、その他の⾵
３１年度産より⽣産者の⽅々のお名前までさかのぼれる原料⽶
おります。蔵と⽣産者の距離を縮め、⽣
値、お⽶の価値、農業の価値を⾼め、
今回の記念酒では３０件の全ての秋津穂契約栽培農家の皆様のお⽶
まで精⽶し、お酒を醸造する予定です。
契約栽培農家の３０件の皆様の思いと私たちの思いを込めて造り上
ラベルの裏側には農家の⽅のお名前と、⽣
【醸造技術の⾰新】への思い
奈良は500 年前の室町時代、現代の酒造りの礎ともなる技術が確⽴
代の酒造技術書「童蒙酒造記」において摂津鴻池（現在の伊丹市）
酒根源。」（奈良流は酒造りの根源というべきものである）
る僧坊酒の技術⼒の⾼さは広く知られていました。
たちもそれらを応⽤して酒造りに⽣かせる技術は積極的に⽣
ます。今回の記念酒では洗⽶⽔にウルトラファインバブル（
使⽤し、洗⽶の⼯程を⾼度化することで、
た。ウルトラファインバブルは今後⼤きな可能性を秘めた⾯⽩
【酒屋さんとのパートナーシップ】への思い
現在からさかのぼる事２０年前と今で⽇本酒の流通経路や条件は⼤
れから先どのような流通がベストなのかは私たちとパートナーの皆
他ありません。お互いが、どんな時もお酒の飲み⼿の⽅
達と、状態の良いお酒を届ける事を⼀番に考え、
くてはならない関係を築き上げて参りたいと考えております。
今回の「油⻑酒造３００周年記念酒」
と考えております。
⾵の森「油⻑酒造３００周年記念酒」笊籬採り 酒器、リーフレット付き箱⼊り
⽕⼊ ７２０ml 記念ボトル
３０件全ての秋津穂⽣産者様の秋津穂１００％使⽤ 精⽶歩合30％
１０,０００円 （税抜）
※酒器は秋津穂圃場から⾒上げる⾦剛⼭をイメージした錫製の30
岡市の伝統産業である「鋳物」の加⼯
器、製作は能作様、デザインを⼩泉誠様にお願いをいたしました。
酒器につきまして、下記HPをご参考下さいませ。 HP内の -Yugami- の商品を参考に、形状を油長酒造300周年記念モデルで、能作様、デザイナーの小泉様と作成を予定させて頂いております。
宜しくお願い致します。
http://www.nousaku.co.jp/main/501590_kuzushiyugami_s/
うえも商店
東京都練馬区春日町2-9-6
03-3999-7007
【連休のお知らせ】
6/17ー6/19は連休致します。
営業時間：10時am－18時pm
定休日：毎週月曜日