全国のコシアブラ狂の皆さまこんにちは
コシアブラ山菜最強説論者鯖太郎です
昨日のコシアブラ飯の食レポを早くしろとの声が全国から届いてる(笑)
コシアブラ飯のつくりかたですが某トシ様のブログを参考に少しアレンジしてみました
コシアブラを細かく刻み、油を引いたフライパンで炒め、メンツユで煮込む
コシアブラを細かく刻むとスゴくいい香りが漂い、この時点で旨くなる事が確信できる
ここまでは教科書どおり
その汁を少し釜にいれ、生の刻んだコシアブラ少々、油揚げ、しめじも入れてスイッチオン
炊きあがり後に先のメンツユ煮込をマゼマゼし、庭の山椒を乗せたらこうだ
メンツユでけっこう煮込んだけどコシアブラの香りとほろ苦さは失われない。いくらでも食べられそうな気がする～
これは海原雄山も唸るであろう旨さだ
死ぬ前に食べておかなければいけない一品だ
皆さま是非やってみてくださいませ