きゃ！
今日は誕生日祝い本番！
まさかのおばさん欠席だったけど、
成功したかな！喜んでもらえた！
おもてなしって、とっても美人妻になれた気分で楽しい！独身だけど！ホルモンでるわー、？フェロモン？
とりあえずテーブルコーディネート！
学校で習っといてよかった、まだマシ。
姉に、誕生日っぽくないし父親のイメージじゃないと散々言われました、図星すぎて言い返せなんだ、、笑
ナプキンはタキシード折り？ん？
食器があまりにも汚くて洗うの大変だったわさー。
洗い物だいっきらい。
お次はメイン・・・
今日は美人妻だから作り方もざっくり書いてあげようとおもうざます。
えー、まず牛肉の好きな部位(うちは肩肉使用)と香味野菜、つまり人参とかセロリとか玉ねぎとかパセリの茎とかハーブとかを
ざく切りにして大きいタッパーとか入れ物に赤ワイン一本注いで冷蔵庫で一晩ねかせる！
こんなかんじ。
翌日、赤ワインがしみて肉の色が赤ワイン色になってる、この時点でかぶりつきたい。
ザルにあけて具材と漬け汁をわける。
漬け汁は絶対捨てちゃだめ、うまみだからねこれ。
えー、で、肉をとりだして軽く水分拭き取って塩コショウを強めにしておく。
フライパンにオリーブオイルでニンニクのみじん切りを熱してさっきの肉を強火で表面を焼き付ける。
色々調べると、小麦粉を表面に薄くはたいてから焼くのが一般的みたい。
もちろんめんどくさいから省略。
焼けた肉を深めの鍋にうつして、肉を焼いたフライパンでさっきの野菜たちをいためる。弱火でじっくりね。
ずっと混ぜてなくていい、放置でたまにかきまぜる。焦げないように注意。
しんなりして量がへってきたらおわり。
肉の鍋に投入！漬け汁とローリエも一緒に投入。最初強火で沸いたら弱火でじっくり3時間くらい煮込む。
うちはほとんど放置。
灰汁はすくってくださいな。
塩コショウで味を整えて、食べる時、肉をとりだして食べる分のソースを少し煮詰めて味をまた整えてかければ完成。
ソース煮つめる時間なかったんでうちはそのまま出したけど充分うまかった。
まああくまでわたしの作り方であって、料理なんてその人がうまいと思ったもんが形になるわけだから自己満足のレシピでいいのよ！
あとのメニューは、
野菜のゼリー寄せ、
りんごのポタージュ、
あさりのリゾット、
デザート盛り合わせ、
がんばったや！美人妻や！
疲れたし、自慢できて満足したから寝る。笑。
ハッピーバースデー！
おやすみなさい。
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