梅入りの季節

昨年から始めた梅干し作り。マクロビの先生によると、漬けてから１年はフレッシュな美味しさ、以降どんどん深みがまして、３年漬けたものには薬効があるそうな。

昨年漬けたやつはビックリするくらい美味しくて殆んど食べてしまったので、後2年持つかあやしい、、、

というわけで、今年は昨年の2倍の20キロ漬けます。熟してとてもよい香りが部屋中に漂ってます。