今夜はチゲに初挑戦。
会社のお昼休みにチゲをよく食べにいくのだが、
自己流でまねをして作ってみた。
入れ物は鍋焼きうどん用の土鍋。
「あさり」はないので、ぶた肉と鶏がらスープの素で代用。
材料
ぶた肉
にんにく
しめじ
玉ねぎ
大根
かぼちゃ
にんじん
キャベツ
ねぎ
わかめ
これらを鶏がらスープの素で煮て
コチュジャンを大さじ一杯半ほど入れる
とうふを手でつぶして、中にいれ
ぐつぐつさせてから、卵をわりいれ半熟状態に。
隠し味として、白みそとキムチの汁を少々。
なんと！お店が開けるほどの味に仕上がった。
夏場はスタミナが勝負、チゲって夏を乗り切るぞ。