こんにちは～
本日の関東都心付近は１月なみの寒さ
腰痛もちの自分にとっては低気圧が接近してきたり
急に温度が下がったりすると釘を刺すような腰痛が発生
その後、足の痺れや足の裏に激痛が走りやっかい
あぁ～何時になったらこの痛みから解放されるのか・・・
そうそう、昨晩は
ポークソテーの気分だったので
チャチャッと作りましたぁ～～
ポイントは豚肉（筋切りはしてね）はタイム・塩・コショウ
で下味を付けて小麦粉を薄く付けてオリーブオイルで
こんがり焼いて、ソースはトマト（湯むきはしてね）を
さいころ状に切ってフライパンにバター→ニンニク（みじん）
トマトを入れ煮詰めていって濃度が濃くなったら赤ワイン（適）
コンソメ（小１）塩・コショウで味を整える
付け合せはシメジのぺペロンチーノと自家製フライドポテト
お肉ジューシーでトマトの酸味がたまりません
今年も残りあとわずか・・・
皆さんも何かと忙しいとは思いますが体調管理だけは
気をつけましょうね
ではでは・・・
