こんばんはー(*＾ー＾)ノ
先日は
に１１時に入ったにも関わらず診察されたのが
１７：３０で病院を後にしたのは１８：００過ぎ
なんと
待ち時間６時間半・・・
腰は激痛が走るし
、暇やしでグッタリでしたぁ
あっ
今日はあんかけ炒面（焼そば）の気分だったので
サクサクっと作ってみました
材料はスーパーで売っているMIX野菜やモヤシなど
それと豚肉と生麺があれば簡単に作れちゃいますよ
まずは豚肉に酒（適量）塩・胡椒・片栗粉（適量）を入れ
全体を混ぜ合わせたら少量の油を入れザックリ混ぜ合わせる。
その間に麺を標準の湯で時間より長めに茹でたら、
冷水でしっかり滑りを取り油を少量入れ麺の固まりを防ぐ。
そしたら熱したフライパンに上記の野菜MIXを入れ素早く
全体を炒めたら（半生くらいで
）鶏がらスープ３００cc
と豚肉を入れ、しばし豚肉の色が変るまで待つ。
その間に豚肉をアクはしっかりとりましょうね(o^-')b
おぉ～アクもきっちり取れて良い感じになったら塩・胡椒で
で味を整えたら１回火を弱めて水溶き片栗をまんべなく
流し入れたら今度は一気に
強火に戻しトロミをつける
（トロミは濃いくらいで丁度良い）
あとは器に炒面を入れあんかけを流し入れれば完成
熱々のあんと麺の絡み具合が絶妙に
一言で言うと激ウマです
あとは好みで山椒（中国の物がベター）や
ラー油なんか入れても相性抜群ですよ
あとは焼き餃子と紹興酒なんかあれば最高ですな
是非お試しあれ
