皆さん、おはよう御座いま～す。いゃ～昨日の天皇賞（秋）は久々に良いレースを見させて頂きました。
武君も今年の悪運を取り祓ったかのように、わずか２センチの差で
ウォッカが勝ちました。
それにしても、あの世代は強いですね～、他のお馬さん達も無事に回ってこれてお疲れ様です
さて今日は激ウマ料理の紹介をしたいと思いま～す
材料はこちら
浅羽カレイ（煮付けに出来る魚だったら何でもＯＫ）、生姜（適）、ゴボウ（中１本）
調味料：水１００cc、酒大３、味醂大２、砂糖大３、醤油大３。
まず大きめの鍋に水を入れ沸騰したらカレイを入れる。霜降り状態になったら冷水の中に入れ
汚れや残っている鱗を綺麗に洗い流す。
（その間にゴボウは包丁の背で綺麗にし、水の中に入れて置く）
ここまで来たらあとは煮付けるだけですから簡単ですよー
次に鍋かフライパンを用意し上記の調味料を全て入れ、沸騰したらカレイとゴボウを入れ
落し蓋をして中火弱で煮る（煮る目安は１５分位かな）
１５分が経ったら次はスプーンを使って煮汁を満遍なく掛けてあげる（５分くらい？）
全体の煮汁にトロミが付きはじめきたら完成のサイン。
そしたらカレイは器の中に入れる。次にざく切りしたキャベツを入れ野菜に火が通れば完成
（ここの付け合せはピーマンやトマトでも良いかもしれませんね）
ほい
浅羽カレイの煮付け、召し上がれ～
こってりとした煮汁がカレイ全体に染み込んで激ウマで～す
勿論、お野菜の方もシャキシャキで美味しいですぞ
ご飯のお供に最適な煮付け、酒の肴でも言う事なしですなぁ～。
私はご飯の変わりに日本酒を頂きましたが
しかし先週末は、ちと飲みすぎましたぁ～今日は休肝日にでもしようかな（笑）
皆さんも今晩辺り煮付けなんかは如何ですか