皆さん、おはよう御座います。本日も
良い天気に恵まれましたね
昨日は衝撃的なニュースがありました、それは株の暴落です。
約２６年ぶりに８千円を切り、７千百円台まで下がってしまいましたね・・・
今後７千円を切ってしまうのかが注目となりそうです。
そして多くの人々がドルを購入しています、現在９２円位で取引されているので多くの日本人は大金を
全てドルに変え今後ドルがあ１００～１３０円位まで押し上げてきた時に円に変える作戦みたいですね。
しかしながらこれまで日本は如何に他の国におんぶに抱っこ（自給率）されて来たからこう言う危機に
遭遇してしまうのですよねぇ～、この先の日本が少々不安になってしまったヤマちゃんでした
さて話しは変り、今日は昨日お伝えした通り「筑前煮」の紹介をしたいと思います。
まぁ～私が作るのは常に簡単な料理ばかりなので今回も覚えて帰って下さればこの上ない喜びです。
それでは、行きますよー
レッツゴークッキ～ング
材料：鶏肉１枚、人参１本、里芋８個くらい、コンニャク１枚、ちくわ１本、干し椎茸６個、ゴボウ大１本
煮汁：酒・醤油各大３、味醂大２、砂糖大１、生姜の薄切り３枚。
まずは野菜の下ごしらえからしましょうね、①干し椎茸はお湯にの中に入れ１５分位いれ戻す。
②ゴボウは包丁の背で皮をこそげ取り水洗いしてから幅１・５cmの斜め切りにし、かぶるくらいの水に入れ１０分位さらしておく。③里芋は皮をむき塩（適）を入れ混ぜ合わせ滑りを取って水洗いし、しっかりと水気を切る。④コンニャクは塩少々をふってもみ洗いしてから熱湯の中に２分くらい入れ厚さ７mm位に切り、中央に縦１本切り目を入れ片方の端を２回くらいくぐらせ手鋼こんにゃくにする。
その他の具材（人参・竹輪）も斜め切りにして下さいね
あっ、
鶏肉も食べやすい大きさに切っといてくださいね～。
ここまで来たら、もう簡単、次に鍋に水１００ccと上記の煮汁の調味料を入れ強火にかけ、
煮立ったら鶏肉を入れる。再び煮立ったら火を弱火にし落し蓋をして１０くらい煮る。
ちょいと
覗いてみますぅ
煮ている間に次は別の鍋を用意し、油を適量入れ上記のお野菜を入れて強火で炒める。
全体に油が回ったら、鶏肉の煮汁（鶏肉は取り除いて最後に入れる）だし汁２カップを加えて強火に
かける。煮立ったら、火を中火にしアクを取り落し蓋をして８～１０分位煮る。
１０分後・・・、おぉ～良い感じになってきましたねぇ
そしたら次に砂糖大１、醤油大２、を加え野菜が柔らかくなるまで２０～２５分位さらに煮込む。
そして２０～２５分経ったら鶏肉を戻し入れ、ひと煮してから器に盛れば完成です
ほい
筑前煮、召し上がれ～
やはり日本料理と言えば
日本酒ですよね、チビリチビリと飲みながら１つ１つの素材の旨味を
噛み締めて頂く、日本料理ならではですよね。
鶏肉はほろほろと柔らかくてお野菜も鶏肉の脂とお出汁が染み込み激ウマで～す
体に優しい鶏肉と根菜をタップリ入れた、ごちそう煮物。今夜辺り作ってみては如何ですか
心の底から温まる１品ですぞそれでは、またぁ