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皆さん、おはよう御座います。
今日も関東都心は清々しい秋晴れで～す
朝晩は温度が急に下がったので皆さんも体調管理には十分に
気をつけて下さいね
実は昨日、非常に仲良くさせてもらっているブロガーの さん
から何通かプチメ・コメを頂きびっくり＼(゜□゜)／
内容は昨日記事にしたお掃除の件
私も何かおかしいな～、と感じていたのですが
プチメを読んでビックリ
。
墓石の右側の側面に何か写っているではありませんか
それは祖父では無く、以前飼っていた私の愛犬
ミスティーだと
言う事が分かりました。
（私はどのへんに写っているのか分かりませんが、
家の家族の人は分かるみたいです）
長い間（１０年）室内犬として飼っていて、毎日どこに行くのにも
一緒な
ミスティー・・・（プロフの写真）
恐らく今回、久々に私に会って嬉しくて出てきたのでしょうと言う
言葉を頂戴し胸がいっぱいになりました
もう亡くなって３年経ちますが家に祭壇を作りミスティーの写真、
お花、お骨の１部分が祭られてあり毎朝、晩とお祈りしています。
また新たな
ワンちゃんを飼いたいとと思っているのですが・・・
その前に家族会議を開かなければいけません。
あのような辛い気持ちは味わいたくありませんからね。
さて前説が長くなりましたが今日は激ウマ料理を紹介しますね
油揚げを使った料理！お稲荷さんを紹介します、簡単なので
しっかり覚えて下さいねー(´0ﾉ｀*)
材料：稲荷用の揚げ１０枚、白ゴマ（適）、しそちりめん（適）
ご飯（お茶碗４杯分）。
調味料：水７５０cc、昆布５ｃｍ×２、砂糖大６、味醂２５cc、
鰹ダシ小１、醤油大１。
まずは上げを沸騰したお湯の中に入れ５分位、油抜きし
ザルかバットにあげて湯切りする。
水が出なくなったらキッチンペーパーか何かでしっかりと水気を切る。
水気をしっかり切るとここまでぺっちゃんこになりますよ
次に鍋の中に水７５０ccと昆布、砂糖、味醂（分量は上記）を入れ
沸騰させ、油抜きした油揚げを入れ１０分位中火で煮る。
（１０分間の間に何回か裏表をひっくり返し味を馴染ませてね）
１０分が経過したら火を止め鰹ダシ、醤油を入れ２～３時間位
味を浸透させる。
２～３時間経過したら、冷めた油揚げをもう１度１０分位中火で煮て
火を落とし冷めたら油揚げの下準備は完了。
今度は冷めた油揚げと汁を別々にし、残った汁はご飯の中に入れる。
（油揚げは汁を軽く絞って下さいね）
今回はピンクの方がお茶碗２杯分のご飯と煮詰め残った汁、
白ゴマ、しそちりめん。
青い方がオーソドックスにお茶碗２杯分のご飯と煮詰め残った汁と
白ゴマを加えました。
その他、甘酢生姜のみじん切りなんか入れても良いですね
これらを均等に混ぜ合わせ、油揚げの中にご飯を詰めれば
お稲荷さんの完成で～～す
ほいお稲荷さん、召し上がれ～
揚げはふっくらでジューシー、ご飯は汁が均等に混ざり合っていて
しそちりめんとの相性抜群超激ウマで～す
やはり、ここは
日本酒
、それともギンギンに冷えた
赤ラベルの
純なんて好いですねぇ～
酒飲みの
私にはたまらないご馳走です。
皆さんも１度、ＭＹお稲荷さんを作ってみては如何～
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