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皆さん、おはよう御座います
今日は今週初の激ウマ
料理を紹介します。
先日、鮮魚屋に行ったら、アサリがメチャクチャ安かったので
大量購入（５００g）しました～
と言う事で本日はアサリを半分使っての料理！
はい！深川飯を作りたいと思いま～す(´0ﾉ｀*)
材料はこちら↓
アサリ（むき身２５０g）、人参４cm、生姜１方、三つ葉、
昆布５×５（２枚）
人参、生姜は千切りにして置いてね！
まず小さめのボールにアサリを入れ塩小１をいれ滑り
をしっかり取って下さいね～
この作業が終わったら、別の鍋に酒・醤油大１と滑りを
取ったアサリを入れ火にかける。
汁、全体が煮立って来たら箸でまんべんなくアサリを
かき混ぜ身が白っぽくなって来たら火を落とす。
（あまり煮詰めすぎるとアサリの身が硬くなる）
そしたら次に身と汁を分けておいて下さいね～
ここまで来たらあと、もう少し
次に米３合（事前にお米をといでザルに上げて置く）
の中に先程の汁と酒大２、醤油大３と米３合分の
水を入れ、昆布→人参→生姜の順に入れたら
スイッチON～
（アサリはここでは入れないよ！）
あとは炊き上がったら直ぐに昆布を取り出し、
アサリを入れ蒸らす事５分
炊き上がりの瞬間↓
後は、ご飯茶碗に盛り三つ葉を乗せれば完成～
ほい！召し上がれ～
アサリのプリンプリンの食感と昆布の風味がご飯と
絡み合い絶妙～
これは何杯でいけちゃいますよ～、激ウマです
残ったご飯はラップに包んで冷凍庫に保存しておけば
何時でもチンして食べられますからね～
皆さんも簡単で江戸前の深川飯！
是非チャレンジしてみて下さいね～
それでは、また～
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