応援のクリックお願いね
皆さん、おはよー
本日、木曜日の１発目は激ウマ料理の紹介です
昨日、家の近くにあるジャスコに行って食材を
何気なく
見ていたら、大海老が通常の半額
はい！速攻ゲット～♪
と言う事で本日の激ウマ料理の紹介は干焼蝦仁
エビチリで～す
、作り方はメッチャ簡単です
材料はこちら↓
海老、卵（２分の１個）、豆板醤大２、
ニンニク（すりおろし大１）、生姜（すりおろし大１）
ガラスープ１５０cc、砂糖大１、酢大１、葱２分の１本、
水溶き片栗粉大２分の１、酒小１、以上～
まず初めに海老の殻をむき、背の方から切り込みを
入れ観音開きにする。
ポイント、海老を観音開きにしたら身のほうに包丁で
切込みを入れておくと味が染みやすいよ
その作業が終わったら、海老を１８０度の油で、
油通しする。（大体６、７割火が通ればOK)
こんな感じ～↓
次に、中華鍋に油を適量入れ、上記のニンニク、
生姜、豆板醤を入れ火を点ける（この時は
弱火）
油の色が赤っぽくなって来たら、火を強火にし
上記のスープと海老を入れ煮立てる。
程よく煮立って来たら、そこに砂糖、酢を入れ
味を整える。
（辛いのがちょっと・・・、と言う方は豆板醤大１、
ケチャップ大１でもOKよ）
その次に葱のみじん切りを投入～
こんな感じ↓
後は水溶き片栗でトロミをつけて、最後に酒で香りを
つければ完成～
ほい！召し上がれ～
海老がはちきれんばかりにプリン♪プリン♪
していて、豆板醤と好く合いますぞ～
しかも今回はサイドに盛り付けたのはホウレン草の
ソテーと平たいパスタ！
この平たいパスタが、エビチリのソースと好く
合うんですよ～♪
ご飯のおかずにしても良し！
気の
合う仲間
でワイワイ
やりながら
食べるのも良し！
簡単に作れてメッチャ本場の味ですから
激ウマですよ～
皆さんも是非！チャレンジしてみて下さいね
それでは、また～
ランキング参加、ポチポチ宜しく
帰る前にポチッとお願いしますね
穴馬はこの中に！
鉄板Rはここね！
