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皆さん、おはよう御座いま～す
本日は今週１発目の激ウマ
料理を紹介しますね！
お馬さんの
サインは、後ほど紹介～
今日のテーマはスープ
と言っても御飯とも相性が抜群なので
是非
チャレンジしてみて下さいね(^_^)v
材料はこちら
スペアリブ９００g、ホウレン草１束、葱（青い部分）、生姜２片。
まずはスペアリブは塩小１、胡椒（適）をまんべなくお肉に
すり込み３０分は寝かして置いて下さいまし～
その間にホウレン草を５ｃｍ幅にカットし沸騰したお湯の中に
入れ硬めに茹でて下さいね。
茹で終わったら、冷水の中に入れ色止めをして置きます。
そうこうしているうちに、もうそろそろ３０分位経ったかなぁ？
そしたらフライパンに油をひかず豚肉を入れ両面コンガリと焼く。
こんな感じ
そしたらお鍋の中にお肉、葱の青い部分、生姜の皮、
水１４００Lを入れ火にかける。
沸騰し始めてきたらアクはしっかりと取りましょう～
後は中火にし１時間半位コトコトと煮込むべし
私の場合は圧縮鍋を使ったので２０分位しか煮込みません。
その２０分後蓋を開け、中に入っている葱と生姜の皮は
必要ないので取って置きましょう～
後は鍋の中に塩小２分の一、薄口醤油小１を
入れ味を調えて、先程湯がいたホウレン草を入れれば
完成よ～(´0ﾉ｀*)
ほい！召し上がれ～
骨から出た濃厚な旨味とお肉のプルンプルンのコラボ
メチャクチャ激ウマです
それとオマケにもう１つ紹介！
生姜醤油にお肉を付けて御飯と一緒に
食べると御飯が止まりませんぞ
生姜醤油とお肉はこんな感じ↓
ほい、ほ～い！こちらも召し上がれ～
まさに一石二鳥ですね！スープだけで頂いても良し！
ご飯のおかずとして食べても良し！
本当に余計な油分が全く無くて、それでいてオイシイのですから
皆さんも是非チャレンジしてみて下さいね～
あっくれぐれも食べすぎには気をつけて下さいね～
それでは、また～
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