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皆さん、お早うでがんす
本日は
競馬のお話でじゃなく
料理！
激ウマ料理の紹介です
今回は
チキンカレーを作ってみたいと思います。
材料がこちら
骨付きの鶏肉、玉ねぎ、人参、ニンニク、生姜、！
スパイスがクミン大１、コリアンダー大１、チリパウダー大２、
ターメリック大１、カルダモン小１、クローブ（ホール適）、
黒胡椒（ホール適）、ローリエ１枚です！
①上記の玉ねぎ、人参、ニンニク、生姜は全てみじん切りに
そしてスパイスの方も上記の分量通りに配合し混ぜ合わせて
置いて下さいね！
②まずフライパンに適量の油を入れ、上記のスパイスを
入れ弱火でチリチリと音がなるまで炒める。
その次に玉ねぎを投入し約４０分位
弱火で炒めながら
茶色くなるまで炒める（チャツネね！）
玉ねぎが茶色くなったら次に人参、ニンニク、生姜を入れ
玉ねぎと混ぜ合わせながら、１０分位さらに炒める！
炒め終ったら、しっかりと冷ますこと！
上記を冷ましている間にブイヨンを作る（１０００cc）
ブイヨンも上記と同じ冷まして置く。
次に登場するのがジュースミキサー
上記のお野菜とブイヨン５００ccを入れジュースにする。
上記の作業が終わったら、次はこれらをこす作業・・・
これが結構大変・・・
（こし終わったカスは要らないよ！）
次に深鍋を用意し、こした物と残っているブイヨン５００cc
それと骨付きの鶏肉を入れ、お肉にしっかりと味が
入れば完成～
隠し味にオイスターソース（少）やウスターソース（少）
も入れる。
全体的に若干トロミが付いたら食べごろ！
ほい！召し上がれ～
市販のルーとは別格な味で激ウマですよ
鶏肉はメッチャ軟らかいのでパン派の人も白米派の人も
満足いく１品です！
その１５分後・・・・
はい！完食～
是非、皆さんも時間を見つけて本格カレーを
作ってみては如何
以上、本日の激ウマ料理の紹介！
本格チキンカレー編でした～
それでは、また～
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