皆さん、今晩は～
つい先程帰宅しました
今週は
競馬の重賞Rが３鞍もあり中々料理の方を紹介
出来ませんでしたが、本日はちょっと時間が有るので久々に
激ウマ料理を紹介しますね
先程、帰りがけにいつも良く行く魚屋
さんによったら
珍しいものが目に飛び込んできました
それは普通の鯖ではなく、千葉県産の黄金の鯖！！
WOW～と思い、速攻ゲット！
でもって速攻
帰宅しキッチンに行き下準備
と言う事で本日は和で攻めます
勿論、鯖料理の定番「サバの味噌煮」を紹介しますね
それでは早速、調理開始といきましょうか
まず鍋に昆布（５ｃｍ角）と上記のダシと
砂糖、酒を入れ沸騰させる。
沸騰し始めたら鯖（皮を上向きにね！）を入れ、
その上に生姜の薄切りを
何枚か乗せ５分くらい煮込でね～
５分が経過した段階で次に上記の赤味噌を
鍋の中に入っている煮汁で味噌を溶かす。
溶かし終わったら、また鍋に入れ
梅干も種を取り適当に
ちぎって入れ弱火で煮込むこと１０分ちょっとで完成～
後は器に鯖を乗せ、その上に千切りした
生姜を乗せれば完成よ！
ほい！召し上がれ～
梅干のすっぱさ、煮汁と赤味噌がまろやかさが
鯖を包み込んで激ウマですよ！
調理時間も短いし、それでもって御飯が何杯でも
いけちゃいますから是非、トライしてみて下さいね～
以上～、本日の超～簡単！鯖の味噌煮の
レシピーを紹介しました～
明日はアスパラと牛バラの薄切りを使って何か作るじょ
あっ！競馬好きの貴方、後程私が
一目惚れした
好調教馬の紹介をしますから、また遊びに来て下さいね！
少しでも参考になった！と言って頂ける方！
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