皆さん、今晩は～
先程、帰宅っす
本日も簡単＆スピーディーな激ウマ料理を紹介しますね！
本日のテーマは中華料理！！
それも南に位置する国、台湾料理を作ります
名前は青菜鶏仁（青野菜と鶏肉の塩炒め）
物凄い簡単で本場の味を紹介しますね！！
材料：鶏肉、ピーマン、玉ねぎ、葱、ニンニク、生姜
調味料：ガラスープ３０cc、（適）、旨味調味料適）、
酒（適）、塩（適）
では、早速調理開始！！
まず鶏肉をぶつ切りに切り、小ボールに入れその中に
調味料外の塩少々と旨味調味料（〃）と片栗粉（〃）
卵白（１個）を入れ鶏肉に味を入れる。
その間に小鍋にお湯を沸かせて置いて、沸騰したら
油（少々）を入れ先程の鶏肉を入れる。
表面が白っぽくなったらジャーレンか何かで
鶏肉を移し変えお湯を捨てる。
ワンポイント（鶏肉の周りに片栗がコーティングされている
のが鶏肉の旨味を逃さないのがコツね！）
その次にフライパンを用意して油を適量入れ、
火を点ける
（この時は弱火）
その中にニンニク（みじん切り）、生姜（〃）、葱（〃）を
入れ香が出たらピーマン、玉ねぎ、先程の鶏肉を入れ、
火を強火（最大にね）に変える！
その後上記
の調味料を順々に入れれば完成よ
もし、ここで水分が出るようだったら、
水溶き片栗（少々）を入れてもOK！
（大体、水分が出ると言う事は炒めすぎですぞ
）
ほい！どうぞ、召し上がれ～
鶏肉はプルン
プルンで超～ジューシーです
これなら、
御飯何杯
でも行けちゃうかも
ここまでの調理時間、30分位
昨日に引き続き、今回の料理も簡単スピーディーなので
是非、トライしてみて下さいね！
CHAO～
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