皆さん、今晩は～
先程、雨の中帰宅っす
今日はメチャクチャ寒いです・・・
でもって何か熱っぽい！風邪？
しかし今日は以前にやった椎間板ヘルニアの痛みも
それほど無くテンションが高いので
、
久々に料理する事にしました～
今日の1品は中華料理を作ろうと思います！
品名：鶏肉の豆豉甘辛炒め！
それでは作り方を紹介しますね！
材料：鶏肉、銀杏（50ｇ）、玉ねぎ（少量）、ピーマン（１個）
調味料：A（豆豉、ニンニク、唐辛子）
B（スープ100cc、砂糖大２、醤油大１、紹興酒大１
胡椒少々、酢大１．５、うまみ調味料少々）
まず鶏肉を食べやすい大きさに切ったら、
下味：酒、胡椒、片栗粉を入れたら15分位放置！
その間に豆豉、ニンニク、唐辛子をみじん切りにして置く！
（その他の材料も食べやすい大きさに切って置いてね！）
１：鶏肉を180度の油で揚げる！
取り出す直前の銀杏も入れてね！
２：フライパンに油をいれAの材料を弱火で炒める！
良い香りになったら、Bの調味料を入れ沸騰した所で
鶏肉、銀杏、玉ねぎ、ピーマンを入れ片栗粉を入れ
トロミがついたら、胡麻油を鍋肌にかき混ぜえ完成！
はい！召し上がれ～
豆豉の甘辛風味の味が鶏肉にまとわり付いて絶品ですよ！
ここまで調理の時間30分くらいかな
時間がまだあったので高菜チャーハンも作ってみました！
材料は高菜、中国ハム、葱をみじん切りにするだけ！
後は卵をフライパンに流しいれ、御飯、上記に材料を入れ
胡椒と醤油で味付け！
（塩は入れません、高菜に塩気があるからね！）
はい！こちらもどうぞ～
1品づつ食べ比べても好し！
鶏肉の豆豉甘辛炒めのタレを
チャーハンの上にかけても好し！（福建チャーハン系）
是非、皆さんもチャレンジしてみて下さいね～
以上～、ヤマちゃんの簡単中華レシピーの紹介でした！
明日は菊花賞のデータを紹介したいと思います
少しでも参考になった！と言って頂ける方！
ただ見
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