１６日（月）海の日の晩ごはん
アジの文化干し焼き
ゴーヤチャンプルー
砂肝の八角煮（お世話になったレシピはこちら ）
ツナサラダ
今回のゴーヤチャンプルーは
初めてコレ (σ・∀・)σ
を使って作りました (°∀°)b
こちらの一般的なフツーのスーパーでは見かけない「島豆腐」ですが
生協のカタログに出ていたので購入～♪
ズッシリと重く、普通の木綿豆腐よりも硬い感じ。
お味の方は・・・
チャンプルーにする前に素のままで味見しようと思ってたのに
うっかりすっかり忘れちったぜ （￣へ￣； ムムム
で、肝心のゴーヤチャンプルーはいえば
お豆腐にしてはお高い（２１０ｇで１５８円）「島豆腐」じゃなくても
別にいいんじゃないかな～的な・・・？ σ(^_^;)
そもそも私の作り方が「なんちゃってゴーヤチャンプルー」だからかなぁ
「島豆腐」の真価がわからず非常に残念 (*´Д｀)=з
今日のしょうゆ麹ちゃん
日に日にウェッティー (°∀°)b
昨日「芯が残ってるからもう少し・・・」と思ってたんですけども
またまたぶぅぶぅさんから「ＯＫとちゃいますか～」といただいたので・・・
アツアツご飯にのっけて「おかず味噌」的な感じで食してみました (b^-゜)
そう、あの「塩麹の佃煮風」 をイメージしてのコトなんですが
何にも混ぜず、ホント「しょうゆ麹」のみですが。
これがまた、けっこうイケます ﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ
ほんのり甘いまろやかさで
芯が残ってる感じもまったく気になりません (*^-^)b
さーて！
これで「しょうゆ麹造り」は（一応）大成功というコトで
あとは「しょうゆ麹料理」だわね。
実はこれが一番悩ましかったりして (-ω-;)ｳｰﾝ（笑）
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