本日は晩ごはんではなく
昨日の朝ごはんをご紹介 (b^-゜)
ジャジャーーン！
実は昨日、友人たちと
「宇豆基野」というお店の朝ごはんを食べに行ってきました。
「宇豆基野」はもともと、というか今でもですが
湯葉を作っている工房なんですけどもね
『湯葉というのは採れたてが美味しい。
だけど、お店で買ってもらいおウチで食べるとなると
どうしても時間が経ってしまう。
一分一秒でも早く、採れたてを食べてもらいたいので
工房の中にお食事処を開きました。』
という店長さんのお話からお食事は始まります。
あ、そうそう。
ここは席数が２０席ほどしかない完全予約制。
しかも、土日祝日の朝８時と１０時しか開店していません。
で、我らは８時の回だったんですけども
予約者全員、一斉にお食事が始まるんです。
そして、お料理も１０００円と２６００円のコースのみ。
我らは奮発して２６００円のコースを頼みました ( ´艸｀)
お料理９品に、その場で作ってくださるわらび餅などのデザート３品。
お品書きを見ただけ「こんなに食べきれるのかな σ(^_^;)」と
ちょっと不安になるくらいに盛りだくさん。
こちらは「ゆば三種」。
左から、平湯葉・刺身湯葉・くみ上げ湯葉（だったと思うσ(^_^;)）
最初に採れるのが平湯葉で
それから刺身湯葉へと続き
最後に採れるのがくみ上げ湯葉なんですって。
同じ豆乳から採れた湯葉なのに、味も食感も違うんですよ。
平湯葉が一番しっかりした食感で
お味が一番濃厚で甘いのがくみ上げ湯葉でした。
湯葉にいろいろ種類があるなんて知らなかったわ (/ω＼)
ゆば三種を堪能している間に
それぞれのテーブルにアツアツの豆乳が運ばれてきて
そこににがりをうって、目の前でお豆腐を作ってくれます w(°o°)w
やっぱりね、作りたてのお豆腐は
豆の味が濃くて甘くてウマいわー
この写真だとわかりにくいけど、この器はずいぶん大きくて
かなりな量のお豆腐が出来上がったんですよね。
たぶん普通のお豆腐の４丁・・・いや、５～６丁分くらいはあったかも。
いやいやいや、もっともーっとあったかも (･ω･)b
私は豆腐好きだけども
一回で食べられるのはせいぜい半丁くらい。
でも、この作りたてのお豆腐はなんぼでも食べられちゃう (〃∇〃)
お食事中ずーっとテーブルに置かれたまんまで
お料理の合間合間にバクバク食べた (*´∇｀*)
それは私だけじゃなく、友人たちもバクバクバクバク・・・
が・・・
どーにもこーにも食べ切れない il||li＿|￣|○il||li
「あー・・・なんともったいない (*´Д｀)=з」と思っていたら
お土産に包んでくれました （￣▽￣）=３
ってか、包んでくれるなら包んくれると早く言ってよーヽ(´Д`；)
さて、出来立てのお豆腐の味も格別ですが
なんといってもこちら！
先ほども言いましたけど
そもそもここは湯葉の工房ですもの。
自分たちで湯葉を引き上げさせてくれるんです о(ж＞▽＜)ｙ ☆
アツアツの湯葉に、お店の方が岩塩を削ってかけてくれるんですが
そりゃもーウマウマです♪
ウマウマの理由は採れたてだからというのはもちろんのコト
北海道産の厳選された大豆を使っているからとのコト。
なるほど、納得 (´∀｀)
始まる前にもっていた「食べきれるのか？！」という不安はどこへやら～
気づいてみれば、最後のデザートまで完食っスよ (≧▽≦)
（「出来立て豆腐」を除く σ(^_^;)）
お話によると一か月ごとだかなんだかに料理長さんが変わり
その料理長さんごとにお料理が変わるそう。
で、「毎月来たいね (°∀°)b 」なーんて話していたら
なんと３カ月先まで予約がいっぱいだそうな Σ(･ω･ﾉ)ﾉ！
（今回、私たちが予約を取れたのは運が良かったのかも？！）
さすが３か月先の予定はつかないので、う～ん残念 (x_x；)
「あーお腹いっぱい♪」と満足し
家族へのお土産に湯葉とうの花を購入し
お店を出たのは１０時前なんですが・・・・・
朝１０時。
モーニングのメニューを出されたデニーズにて ゞ(￣∇￣;)ｦｲｦｲ
なんせこのメンツはこの時のメンツ ですゆえ（笑）
２つのランキングに参加しています。
↓のバナーをぜひぜひポチポチッと応援クリックしてねー♪
にほんブログ村
携帯からの方は、ぜひこちらをポチッとな♪
人気ブログランキングへ
最後までお読みくださり、ありがとうございました
