先日友人からCerfeuil軽井沢のジャムをいただきました
ピンクグァバ＆アロエ
キャラメルナッツ
このジャムだったらコレが合うだろうなぁ
と思って早速作りました
サクサクふんわり☆スコーン
【材料】
薄力粉・・・２００ｇ
塩・・・ひとつまみ
ベーキングパウダー・・・８ｇ
砂糖・・・４０ｇ
油or溶かしバター・・・５０ｃｃ（今回はオリーブオイル使用）
牛乳・・・１００ｃｃ
【作り方】
薄力粉、塩、ベーキングパウダー、砂糖を測り混ぜる
オリーブオイルを加える
全体がぽそぽそになるまで混ぜる
牛乳を少しずつ混ぜながら加えていく（様子を見ながら牛乳の量を調節）
ひとまとまりになるまで捏ねる
生地がまとまったら、二つ折り→捏ねるを５回繰り返す
これをすることで、焼き上がりに層ができます
生地を１．５～２ｃｍの厚さに伸ばし、カットまたは型抜きをします。
生地がだれてべたつく時は、冷蔵庫に３０分ほど寝かせてから行います
表面にツヤだしの牛乳を塗って、２００度のオーブンで２０分焼き色がつくまで焼きます
完成です
焼きたてにジャムを塗っていただきま～す
おいしぃ～～～
ピンクグァバ＆アロエのジャムが爽やかフルーティでスコーンとも相性抜群でした
スコーンは、紅茶葉やハーブやチョコチップなどをいれていろいろバリエーションを楽しめます。
牛乳を入れてひとまとまりになるまで捏ねてからこれらを混ぜ込めば
です
生地だけ作っておいて冷凍保存し、食べたい時に焼いてもいいですよね
３時のおやつや朝食にぜひどうぞ