さっぱりしたデザートが食べたいなぁっと思って作りました
柚子ゼリー（柚子寒天）
【材料】
柚子１～２個
砂糖１７０ｇ
粉寒天４ｇ
【作り方】
柚子の皮を細切りにし、浸るくらいの水・砂糖５０ｇで煮詰めていきます
皮が柔らかくなればＯＫ 甘さは好みで調節してください
鍋に水７００ｍｌ、粉寒天４ｇ、砂糖１２０ｇをいれ火にかけます
沸騰して沸きあがってきたら火を止めます。
（寒天は沸騰させないと固まらないので、画像のように湧き上がってくるまで火にかけてください）
柚子の絞り汁を加えます
寒天液２００ｍｌは、先ほどの柚子煮のほうに混ぜます。
ごく弱火にかけておきます。
残りは型に流しいれます
固まったら柚子液を上に広げます
冷蔵庫で冷やせば完成です
うっすらですけど、柚子の皮の色が出て、２層になります
黄色の食用色素で色をつけると画像のように鮮やかな色がでます↓
柚子の爽やかな酸味と香りのさっぱりゼリーです
常温でも固まる寒天で作ったので、３０分程度で作れちゃうお手軽お菓子です。
ぜひお試しあれ