メンバーの一人が今月誕生日だったので、サプライズで誕生日ケーキを作ってプレゼントしました
それがこちら↓
ケーキの土台は私が作っておいて、デコレーションを他のみんなでやってもらいました。
スポンジはロールケーキレシピの応用番です
http://ameblo.jp/s-waku/entry-10127856473.html
＜変更点＞
黄金天ぷら粉７０ｇ→黄金天ぷら粉５０ｇ＋ココアパウダー２０ｇ
鉄板→ホール型
焼き時間８分→２０分
ロールケーキ生地同様に、軽くてフワフワのスポンジ生地に焼きあがります。
真ん中で切り分けて、間にアプリっトジャムを塗りました
それでは、キャラクターケーキのデコレーションレシピをご紹介します
バタークリームを使ったキャラクターデコレーション
＜材料・道具＞
無塩バター・・・１６５ｇ
卵白・・・２個分
グラニュー糖・・・６０ｇ
水・・・大さじ１
食用色素（赤、黄、緑）・・・少量
チョコペン・・1本
クッキングシート
鉛筆
油性ペン
紙コップ
割り箸
＜作り方＞
室温に戻しておいたバターをクリーム状に練ります
卵白を泡立て、メレンゲを作ります。
ゆるく角が立つ程度になったらグラニュー糖３０ｇを数回に分けて加え混ぜていきます
鍋に残りの３０ｇのグラニュー糖と大さじ１の水を入れて火にかけて煮詰めます
大きい泡が出てきて、水あめ状になるまで煮詰めます。
※火を通しすぎるとカラメルになってしまうので注意
シロップをメレンゲに加えていきます。
少量ずつたらして混ぜていきます。
※一気に入れてしまうと分離してしまいます
ここでピンと角がたつまでしっかり泡立てます。
つやのあるイタリアンメレンゲが出来上がります。
クリーム状に練っておいたバターにメレンゲを３回に分けて混ぜていきます
バニラエッセンスやお好みの洋酒を混ぜて風味付けをします
バタークリームの完成です
クッキングシートにイラストを描きます。
鉛筆で下書きをして、油性ペンでなぞります（一発描きができる方はそのまま油性ペンで描いてＯＫです）
裏返しにして、チョコペンでなぞっていきます
バタークリームに食用色素で色をつけ塗り潰していきます
スポンジの表面にバタークリームを塗り、イラストを貼り付けます。
イラストをくっつけたままケーキを冷凍庫に３０分ほど寝かせます。
クッキングシートを剥がします（バタークリームがしっかり冷え固まっていれば、きれいに剥がせます）
このあとに、フルーツを飾ったり、クリームを絞ってデコレーションして完成です
友達がすごく喜んでくれたので、作った私達も嬉しかったです
お子さんの誕生日に好きなキャラクターを描いてあげてもきっと喜んでくれますよね
作る工程も楽しいので、いつもと違うクリスマスケーキを作りたいなって方はぜひぜひ挑戦してみてください