おじさんのお菓子造り第4弾 その２

今回は先日購入したレシピ本から

”サワークリームトップチーズケーキ”

をチョイス。

まずは土台作り。
今回はビスケットをすり鉢を使って徹底的に砕きました。
これ↓が砕いたビスケット


過去３回はバターを完全に溶かしたものを混ぜていましたが、
まだ固形の状態のものを使い、全体がしっとりするまで混ぜ込みました。
これでも完成後、砕けるようならお手上げです。

型にビスケットとクリームを入れてレンジでチーン！したところがこれ↓


冷めたところでサワークリームを投入。
サワークリームには砂糖を混ぜています。
で、またレンジでチーン！

冷めたところで冷蔵庫へ。

これ↓は冷蔵庫へ入れる直前のもの


さてどうなっているかな？
続きは後ほど。