おじさんのお菓子作り第３弾 その２

火曜の朝、一応２回目のレアチーズケーキの完成を確認。

ブルーベリージャム入りのほうです↓


今回も底のビスケットが崩れてしまいました。
しかも、前回よりひどい。
今後の課題ですね。

味は。。。。
酸味がちょっときついかぁ。
母親に食べてもらい、「酸味きつくない？」っと聞いてみたら、
「こんなもんじゃない」といわれ、
どうも、酸味の苦手なあんどぅが敏感に反応してたみたい。

ノーマルのほうはまだ食べてません。


今回の材料(角型 17cm ＊ 13cm　２個分)
クリームチーズ:250g
生クリーム:100g
レモン汁：大さじ１（約15g）
砂糖：80g
プレーンヨーグルト：200g
粉ゼラチン：7g
水：50cc
ビスケット：140g
無塩バター:70g
ブルーベリージャム：適当（スプーン２杯）・・・型１個にだけ使用

３回作った中で一番の失敗。
全然納得いかないのでGW中にもう一度何か作ります。

今回はこの辺で。