大分県佐伯市に行ってまいりました。
お仕事ですけどね
。
佐伯市と言えば、秋から冬にかけて伊勢エビが美味しいことで知られているなど、やはり海産物が名物のところ。
実はここで、美味しいものを教えていただいたんですよ。
その名も「雪ん子寿し」。
たまたまお知り合いになったお客様から頂いた情報なんですけど、「道の駅に売ってるかもしれませんよ」と言われて早速訪れてみました。
探してみると、あったあった。
こちらです。
見た目は確かに白いお寿司ですね。一体どんなネタなんでしょう。
それに、何となく黒くなっているところもあります。これは一体？？？
ま、食べてみれば分かりますね。早速いただきましたよ。
パッケージから出してみたところです。
驚きますね〜
。名物の海産物ではございませんよ。
シャリの上に乗っている白いネタは、大根ですね〜。浅漬けにしているみたいです。
そして、大根から黒っぽく透けて見えているものは、何とシイタケ！
そして、チラッと見えてますけど（左から２つ目のお寿司の下）、お寿司の下には大葉が敷かれております。
そうなんですよ。「雪ん子寿し」って、野菜類オンリーの寿司。
しかも、これ美味しい！！
まずは香りがいいです。大葉の香りはもちろんのこと、シイタケと大根も負けてません。
そして食感。大根浅漬けのシャキシャキした感じが何とも言えない。もちろんシイタケのもっちりした食感もいいです。
個性が強いものばかりですが、口の中では絶妙のバランスとハーモニーを奏でます。
いいですねー。クセになる味です。
「秘密のケンミンショー」でも取り上げられたみたいですよ。
お取り寄せもできるみたいですね。
私はまた次回行った時に買ってみよ。