そろそろラストチャンスの赤紫蘇で、しそジュースを作りました。
ホーロー鍋に2リットルのお水とレモン3個分の果汁、もしくはお酢2カップ、赤ジソを入れて2～3分煮ると、こんなに綺麗な色に。
シソを取り出しジュースを濾す。
お砂糖を入れて2～30分ほど煮詰めれば出来上がり。
ペリエで割ってもヨシ！
赤しそジュースはアントシアニンが豊富で、疲れ目、アレルギー予防効果や、美肌、整腸、疲労回復、食欲増進などの効果があるそうです。
和風コーディアル？(^o^)/
半分は生姜やグローブを入れてみようかな♬
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