「オフクロの味」ピンチ 日本女性、４０代境に手作りメニュー激減
先日、こんな記事がSankeiBizに掲載されていましたね。私のブログ情報を掲載していただいているリンクアンドコミュニケーション（かわるPro)さんがアンケートを実施したそうです。
「夕食で手作りする品数が２品以下」という項目を選んだ２０代は実に３０・６％を占め、最も割合が多かった。次いで３０代は２１・７％、４０代も１９・１％に上った。逆に５０代になるとわずかに８・６％、６０代は３・４％で、４０代を境に日本女性の手作りメニューが激減する世代格差ができていた。（SanekiBiz抜粋）
養成校で学ぶのは理想、そして世の中の現実。これをすり合わせするのが私の仕事だと思っています。食事を作らない人に全ての調理をするような指導はただの負担でお仕着せになります。ではどうするの？
そこが指導・業務に必要な知恵なんだと私は思っています。