こんにちは、健康に美しく

薬膳とYOSAのサロンルミエルです。

今日は、グーンと冷え込んで

冬本番な感じでしたね😌

今日のヒトサラ

豚大根の味噌炒め煮キクラゲ入り

キクラゲ（木耳）

血を浄化して、巡りを良くしてくれます。

水またはお湯で戻して使います。

3〜4倍ぐらいになって

肉厚でプリプリした歯応えが美味しいです。

五行では、冬の色は黒

冬は、水分代謝を司る腎の働きが活発になります。

そこで、腎の働きを助けてあげる食材がオススメ。

腎を補う　補腎の作用がある食材は

黒い色の食材が多いと言われています。

黒い色は、

アントシアニン、ルチンなどのポリフェノールを多く含み、体温を上げる働きや血を増やす効能があります。

補気、補血の豚肉と

消化促進の大根と合わせました。

味噌、砂糖、醤油

すりおろし生姜もたっぷり入れて

お味噌は

甘味のある甜麺醤　

これも黒いですよね

大根もレンチンしてから

炒め煮にすると味が染みやすく

お手軽な一品になりました

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【奈良生駒平群・薬膳とYOSAのサロン】今日のヒトサラ 豚大根の味噌炒め煮キクラゲ入り

【奈良生駒平群・薬膳とYOSAのサロン】今日のヒトサラ　豚大根の味噌炒め煮キクラゲ入り