こんにちは、健康に美しく
薬膳とYOSAのサロン ルミエルです。
今日は、グーンと冷え込んで
冬本番な感じでしたね😌
今日のヒトサラ
豚大根の味噌炒め煮キクラゲ入り
キクラゲ（木耳）
血を浄化して、巡りを良くしてくれます。
水またはお湯で戻して使います。
3〜4倍ぐらいになって
肉厚でプリプリした歯応えが美味しいです。
五行では、冬の色は黒
冬は、水分代謝を司る腎の働きが活発になります。
そこで、腎の働きを助けてあげる食材がオススメ。
腎を補う 補腎の作用がある食材は
黒い色の食材が多いと言われています。
黒い色は、
アントシアニン、ルチンなどのポリフェノールを多く含み、体温を上げる働きや血を増やす効能があります。
補気、補血の豚肉と
消化促進の大根と合わせました。
味噌、砂糖、醤油
すりおろし生姜もたっぷり入れて
お味噌は
甘味のある甜麺醤
これも黒いですよね
大根もレンチンしてから
炒め煮にすると味が染みやすく
お手軽な一品になりました
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