こんにちは、健康に美しく
薬膳とYOSAのサロン ルミエルです。
今日のヒトサラ
クコの実のハチミツ酢漬け
クコの実をリンゴ酢とハチミツに漬けています。
こちらは、常備菜として冷蔵庫で保存。
一晩漬けて、3週間ぐらい日持ちします。
クコの実
薬膳料理で、おなじみのクコの実(枸杞子)
みなさんもご存知の
薬膳鍋やスープ、杏仁豆腐などに使われてますね。
甘酸っぱい実が美味しくて
取り入れやすい薬膳食材の一つです。
嬉しい効能が
抗酸化作用があるので
美白、美肌、エイジングケアに
疲れ目や視力減退にも効果があります。
そのまま、お茶やスープに入れたり
お料理、スィーツにも使えます。
私は、リンゴ酢とハチミツに漬けて
常備菜として冷蔵庫に入れてます
これだと、毎回、戻す手間が無く
ほうれん草の胡麻和えにトッピングしたり
お料理の彩にプラスしたり
お茶やスープに入れるのも良し
そのまま食べても、甘酸っぱくて美味しいです。
小さめの容器に入れて
3週間ぐらい日持ちするので
蓋に、マスキングテープを貼って
日付を書いてます。
日にち書いてても
すぐに無くなってしまいますけどね
上の写真の分量は、
クコの実 25g
リンゴ酢 30cc
ハチミツ 小さじ1〜2
甘味はお好みで
リンゴ酢は、容器に入れて、クコの実が浸かるぐらい。
ハチミツは、お好みの量で
クコの実のハチミツ酢漬け
とっても便利で美味しいです
ぜひ、お試しを
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