ブログネタ：焼き肉の〆は冷麺？ビビンパ？ 参加中私はビビンパ派！
本文はここから焼き肉の〆ね・・・
別に〆ないけど、
あえていうなら、
口の中をさっぱりしたいから、
アイスとかシャーベットとか？
焼き肉屋さんで、
帰りにレジのところで、
ミントキャンディーくれるお店があるけど、
あれは嬉しい・・・
しかし、
前回焼き肉行った時の写真見たら、
しっかりビビンバで〆ていた・・・
アート英語学苑でした。
- 焼き肉の〆は冷麺？ビビンパ？
- 冷麺
- ビビンパ
ブログネタ：焼き肉の〆は冷麺？ビビンパ？ 参加中焼き肉の〆ね・・・
別に〆ないけど、
あえていうなら、
口の中をさっぱりしたいから、
アイスとかシャーベットとか？
焼き肉屋さんで、
帰りにレジのところで、
ミントキャンディーくれるお店があるけど、
あれは嬉しい・・・
しかし、
前回焼き肉行った時の写真見たら、
しっかりビビンバで〆ていた・・・
アート英語学苑でした。
ブログネタ：暑いと飲みたくなるもの 参加中本文はここから
暑いと、
シュワシュワっとしたスパークリングが飲みたくなるんだけど、
こんなおしゃれなドリンクもらったので、
早速飲んでみました。
これ、
あの養命酒さんが作ってる！っていうのが驚きで、
なろほど、
だからハーブがいっぱい入っているのね・・・
すごく体によさそう。
カロリーもかな～り控えめで、
甘さも控えめ。
ヒアルロン酸とか、
ビタミンC、食物繊維が入っていて、
お酒というよりはサプリメントみたい。
炭酸も控えめで、
「白桃とハーブのお酒スパークリング」を飲んでみたけど、
まるでジュースのようにスイスイ飲めて、
あっという間に一本カラに・・・
アルコール分３％なので、
飲み過ぎた～ってこともないし。
アート英語学苑でした。
こんにちは。アート英語学苑です。
さて、
先日参加した「緑と風のダーシェンカ酵母教室」でもらった天然酵母でパンを焼こうと、
昨日は早起きしてがんばった私ですが、
そう毎日早起きはできない（＝パン屋さんにはなれない）のが現実。
でも、
毎朝、朝食のパンはホームベーカリーで焼いているから、
それをイーストから天然酵母に変えればいいのよ！
ということで、
焼いてみました。
＜天然酵母食パンレシピ＞
強力粉 300g
水 210g
天然酵母 18g
砂糖 大さじ２
塩 小さじ1
イーストで焼く時には、
これに、
バターかマーガリン、
牛乳、卵、などなどを入れるんだけど、
とりあえず油分はいらないと言われたので、
シンプルにしてみた。
ぜ～んぶの材料をパンケースに入れて、
夜にタイマーセットするだけ。
時間は７時間くらいかかるので、
実はタイマーいらなかったという・・・（睡眠時間７時間弱なので）
できあがり！
膨らみを確認するために、
定規で測ってみた。
１２センチくらいかな？
同じ分量で焼いた時、
イーストなら、
パンケースからはみ出すくらいに膨らむので、
たしかにボリュームは出ない（ふっくら感はない）けれど、
生地がしっかりしていて、
お店で買う天然酵母パンにひけを取らない味だったよ。
うん、
いいんじゃないでしょうか？
ということで、
天然酵母で食パン焼けることがわかった！
問題は、
もらった天然酵母がなくなった後どうするかだ。
ホシノの天然酵母を、
ホームベーカリーで作るかな？
このホームベーカリーには、
天然酵母発酵機能もついているので。
さて、
先日参加した「緑と風のダーシェンカ酵母教室」でもらった天然酵母でパンを焼こうと、
昨日は早起きしてがんばった私ですが、
そう毎日早起きはできない（＝パン屋さんにはなれない）のが現実。
でも、
毎朝、朝食のパンはホームベーカリーで焼いているから、
それをイーストから天然酵母に変えればいいのよ！
ということで、
焼いてみました。
＜天然酵母食パンレシピ＞
強力粉 300g
水 210g
天然酵母 18g
砂糖 大さじ２
塩 小さじ1
イーストで焼く時には、
これに、
バターかマーガリン、
牛乳、卵、などなどを入れるんだけど、
とりあえず油分はいらないと言われたので、
シンプルにしてみた。
ぜ～んぶの材料をパンケースに入れて、
夜にタイマーセットするだけ。
時間は７時間くらいかかるので、
実はタイマーいらなかったという・・・（睡眠時間７時間弱なので）
できあがり！
膨らみを確認するために、
定規で測ってみた。
１２センチくらいかな？
同じ分量で焼いた時、
イーストなら、
パンケースからはみ出すくらいに膨らむので、
たしかにボリュームは出ない（ふっくら感はない）けれど、
生地がしっかりしていて、
お店で買う天然酵母パンにひけを取らない味だったよ。
うん、
いいんじゃないでしょうか？
ということで、
天然酵母で食パン焼けることがわかった！
問題は、
もらった天然酵母がなくなった後どうするかだ。
ホシノの天然酵母を、
ホームベーカリーで作るかな？
このホームベーカリーには、
天然酵母発酵機能もついているので。
- Panasonic ホームベーカリー SD-BH104-D(オレンジ)/パナソニック
- ￥価格不明
- Amazon.co.jp
アート英語学苑でした。
・・・
緑と風のダーシェンカ天然酵母教室シリーズ、
バックナンバーはこちらです。
緑と風のダーシェンカ酵母教室体験記＠ジェイアール名古屋タカシマヤ
緑と風のダーシェンカ酵母教室でもらった天然酵母でパン焼いてみた
こんにちは。アート英語学苑です。
今朝の雲行きは結構怪しかった。
雲が空を覆っていて、
どよ～ん・・・
だけど、
お昼から晴れてきて、
午前中、
ちょっと体動かして働いたので、
お昼は市役所地下食堂へ。
結構安くて、
いろいろメニューがそろってるので、
急いでいるときには重宝してます。
本日のうどんは「肉うどん」。
つけあわせにメンチカツと、
消化促進するため大根おろし。
その後は、
「改正税法」のお勉強～
さっぱりわからなかった・・・
たぶん、
消費税が５％→８％になったことが最大の目玉で、
あとはカンケーない気がする・・・
アート英語学苑でした。
今朝の雲行きは結構怪しかった。
雲が空を覆っていて、
どよ～ん・・・
だけど、
お昼から晴れてきて、
午前中、
ちょっと体動かして働いたので、
お昼は市役所地下食堂へ。
結構安くて、
いろいろメニューがそろってるので、
急いでいるときには重宝してます。
本日のうどんは「肉うどん」。
つけあわせにメンチカツと、
消化促進するため大根おろし。
その後は、
「改正税法」のお勉強～
さっぱりわからなかった・・・
たぶん、
消費税が５％→８％になったことが最大の目玉で、
あとはカンケーない気がする・・・
アート英語学苑でした。
こんにちは。アート英語学苑です。
先日、
ジェイアール名古屋タカシマヤで開催された「緑と風のダーシェンカ酵母教室」でもらった天然酵母を使って、
早速パン焼いてみました。
教室風景はこちら↓
緑と風のダーシェンカ酵母教室＠ジェイアール名古屋タカシマヤ
講師の先生は小倉先生です。
先日、
ジェイアール名古屋タカシマヤで開催された「緑と風のダーシェンカ酵母教室」でもらった天然酵母を使って、
早速パン焼いてみました。
教室風景はこちら↓
緑と風のダーシェンカ酵母教室＠ジェイアール名古屋タカシマヤ
講師の先生は小倉先生です。
いただいた酵母はビンまるごと一本分あって、
消費期限が３週間らしいから、
毎日焼けるよ！うれしい！！！！！
小倉先生に習ったレシピでは、
一次発酵約１２～１４時間！なんだけど、
毎晩帰りが遅いので、
ゼッタイムリ。
そこで、
掟破りなんだけれども、
今使っているパン焼き器に、
「天然酵母コース」がついているので、
それ使って、
一次発酵だけちゃっちゃっとやっちゃえ・・・
たぶん、
温度調節とかこの機械がやってくれるから、
短い時間でも発酵するんじゃないの？（ダメ？）
取扱説明書見たら、
「ホシノ天然酵母専用」って書いてあるんだけど、
まあいいや・・・
使っているのはこれです↓
- Panasonic ホームベーカリー SD-BH104-D(オレンジ)/パナソニック
- ￥価格不明
- Amazon.co.jp
前回は、
「天然酵母コース」で食パン焼いたので、
はっきりいって、
マシーンにお任せ！だったんだけど、
ちゃんと成型して、
オーブンで焼いてみたかったので、
今回は、
ホームベーカリーで一次発酵までやってみることに。
時間は４時間。
小倉先生のいう「12時間」の３分の１で、
短すぎる気もするけど、
やってみよう！
4時間後、
まだべちゃべちゃの生地を取り出し、
何とか成型してみました。
天然酵母は、
イーストと違って、
水分量が多いから、
ホントに、
成型しにくい。
べちゃべちゃと手にいっぱい生地がくっつくし、
ホントは、
ねじったり、
輪を作ったりして遊ぼうと思っていたけど、
結局、こんな丸い形に・・・
しかも、
小分けする根気がなくなって、
こんなデカくなっちゃったよ・・・
とりあえず、
３０℃で５０分、
ヘルシオの発酵機能使って二次発酵。
ヘルシオは、
なんでもできて、
とても便利。- SHARP ウォーターオーブン ヘルシオ 30Lタイプ レッド系 AX-PX2-R/シャープ
- ￥価格不明
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５０分では、
ほとんど大きさが変わらなかったので、
温度を３５℃に上げて、
さらに６０分。
ここまでふくらんだ↓
うん、
まあこんなものかな？
実は、
生地こねて一次発酵セットしたのが夜中の2時！で、
早起きして二次発酵終了した現時点で、
出勤１時間前。
もうこれ以上の猶予はないので、
焼いちゃえ！
イーストよりも、
高めの温度で焼きなさいとのことだったので、
２１０℃で１６分。
焼き上がりはこれ！
ちょっと表面に、
シナモンとお砂糖ふりかけてみた。
ちなみに、
生地にはレーズン入ってます。
どうかな？
食べてみましょう。
お・い・し・い・・・・
普通、
パンをおいしくするには、
いろいろトッピングするんですけど、
な～んにもしなくても、
小麦自体の味がおいしい！
なので、
食べ過ぎました・・・
パンがおいしすぎるっていうのも、
問題だね・・・
おかずなしで、
パンだけサクサク進んじゃう。
・・・ということで、
一次発酵をホームベーカリーにお任せすれば、
天然酵母パンもわりとお手軽に焼けることがわかりました！
次は、
小倉先生に習った、
も～っと水分量を上げたハードパンに挑戦したいと思います。
アート英語学苑でした。