わざわざ会社に来てもらわないで済むので、こちらとしても気が楽なのです。
気が楽な分、面接が始まって、「この人は絶対採用に至らないな」と評価してしまう人に対して、適当に対応しがちになってしまいます、、、
が、、、適当に対応することだけはやめたほうがいいと思います。
どんな相手でも、たとえ絶対に採用しないだろうな、と感じても、誠意のある対応を心がけるべきです。
どこでどんな噂を立てられるか分からないし、そういう対応をしていれば、回り回っていい人材にたどり着くものです。
八方美人過ぎるくらいの人を面接官としておくといいと思います。
会社の顔ですから。