下ごしらえって、何事も大切ですね…

今日も朝から走り回りました

夕飯の食材探しで地元松坂屋のデパ地下へ

お魚コーナーで、
地物の鯵の切り身が特売に、安い！

ソテーにして、シャキッと野菜と
絡めてオイルベースのパスタを

でも、風邪をこじらせて食欲ないので
少し休憩です

その間に、切って、伯方の塩とブラックペッパーふって
冷蔵庫でねかしたら身がしまると
下ごしらえしてみました

やっぱり！これだけでも美味しい
鯵ソテーの完成です

何事も仕込みが大事ですね


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