リラックス効果のある野菜というと・・・・
何でしょうか・・・・・？
代表的なのが
それは・・・
『キャベツ
』です
古代ギリシャの数学者ピタゴラスは
「キャベツは元気をつけ、気分を落ち着かせてくれる」
と言ったそうです。
(ＪＯＰＨダイエットアドバイザー教本より)
最近、妙に私の味覚の中でキャベツが美味しくて仕方がありません。
特に生キャベツが・・・
春キャベツは柔らかくて甘いイメージがありますが
これからの時期は、冬キャベツが美味しい時期になります
特に生で食べた場合、
ビタミンＣが肌荒れの改善、美肌づくりに効果があるともされ
潰瘍の特効薬ともいわれるビタミンＵがキャベツには含まれているそうです。
そう思うと、
例えば、トンカツなどの揚げ物料理に
付け合わせにキャベツが定番なのも納得いきます
揚げ物のお口直し程度ではなく
理に適った付け合わせが当たり前の様に昔からセットになっていますよね
自然と胃をスッキリさせてくれています
アメリカのＮＣＩ(国立癌研究所)が打ち出したプロジェクトで
デザイナーズフード・ピラミッド というものがあるのですが
そのピラミッドの表は、ガン予防効果の高い食品４０種類を
効果の高い順に表したものです。
キャベツは、ニンニクに次ぐ
第二位に位置する抗酸化食品とされ
免疫力を高めてくれる食品とされています
なのでアンチエイジング(老化防止)効果が
望めます
ただし・・・
土の中にできるものは、体を温め
土の上にできるものは、体を冷やす ともいい
冬が旬のものは、体を温め
夏が旬のものは、体を冷やす ともいいますから
生キャベツを毎日、沢山ではなく
季節的にも、ロールキャベツやポトフなど
これから温かい料理で楽しむのも良いですね
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私のエステティシャンとしての感想記事
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