一度お昼に食事に行ったのだが、風味と味のバランスが素晴らしい！
コレだけのバランスの取れたお店は、非常に稀だ。
ところが、シェフがお店を変わってしまうので最後にもう一度と言うことで行ってきた。
久々のワインも♪
撮った写真を乗っけたいという話も・・・
イワシやホタルイカと言うのは、風味が強く料理としてバランスを取るのが
非常に難しい食材だが、その風味を味の一つとして使い完成させている
所が非常に憎い！
にんにくのポタージュ
初めて頂いたが、美味過ぎ！！！
パスタ２種類。
ラビオリの中身はかぼちゃとレモンの皮
とんでも無い美味さだ！
最高の一品と言ってもいいだろう。
も一つのパスタはカモ肉のワイン煮らしいけど・・・・ちょっと下支えする味が不足かな？
味がばらばらになっている感じがした。
そして、メインの頬肉のワイン煮
非常に柔らかくとろける逸品でした
イチジクのソースが甘酸っぱくて最高♪
表面に降っている粗引き黒胡椒が味を引き締めている。
とまあ、慣れないレポートは程ほどに（笑）
いやあ、良い時間でした。
相手が彼女ならもっと言う事無しなんだろうな・・・・