新鮮な地物のするめいかがあったのでお刺身にしようかと購入
が、しかし内臓の中に手を入れたらなんだかいつもと違う食感。。。
な、な、んだと内臓をかきだしてみた・・・・
ニョロニョロとでてきたのはアニサキス！
しかも結構な数。
新鮮な証拠とはいえ、さすがにお刺身で食べるわけにはいかず
きれいに洗ってさっと茹でた。
ここでまさかのメニュー変更、そうだイカシューマイにしよう・・・
そんなわけでイカシューマイに
いか、とろろ芋、鶏挽肉、玉ねぎ、しょうがを良く練って、塩、酒で味付けし隠し味にほんの少しの砂糖を入れて種を作り、シューマイの皮千切りにして種につけて蒸す。
美味しかった。。
かえって良かった気がします。。
ソーダ鰹の生姜マリネ
菜の花と青柳の酢味噌
大根のおかき揚げ
薄味にした大根に、砕いた柿の種をつけて揚げました。。
これおつまみに結構良い。。
アクシデントはあったものの終わり良ければすべてよし。。
ごちそうさまでした♪
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