夏休みが終わり、気持ちの新たに勉強を兼ねて
USIMARUさんへ。。。
伺う前から、今日は何を頂くことができるのか？
うきうき、どきどき。。
人をこんなにも感動させられる料理ってすごい♪
海うなぎのフリッと
かぼちゃの花のグリル
ぶどうのスープシカの生ハム添え
オクラの花サラダ仕立て
トマトの冷たいスープ
メジナのカルパッチョ
トリュフのリゾット
サラダ
牛はつの手打ちパスタ
山椒のシャーベット
鴨のグリル、ダイヤモンドポークのスモーク、牛のステーキ
ヨーグルト、アイスクリーム、プリン
アイスクリームは悶絶の美味しさ。。。
牛まで飼っていてのこだわり、全て地元でとって物。。
まさしく人を幸せにしてくれる料理。。
レベルは違えど料理の仕事に携わっている以上、少しでも人を記憶に残るものを提供したい。。
改めてそう感じさせられる瞬間でした。。。
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