出汁ってホントに素晴らしい♪
これって日本で見つけ出したもの・・
最近ではフレンチにも出汁を使っているみたい。。
私も昆布出汁でパスタを茹でてみました
昆布は６５度～７０度のお湯で１時間煮だして先ずは昆布だしを作る。
その昆布だしを使って麺を茹でる。
キャベツと海老のスパゲティ―二
野菜、海老はさっとにんにくとで炒めておきます。
アルデンテに茹でた麺を加えます。
茹で汁も少しずつ加えて炒め合わせてオリーブオイルを乳化させて出来上がり。
うま味をたっぷり吸った麺は美味しい。
たまにはこんな作り方もお勧め♪
時間と気持ちに余裕がある時にぜひ試してみてくださいね♪
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