こんばんは。
よくよく考えたら今日は連休中日。。
高速道路の入り口がずいぶん混んでいるな～
と思っていたら、今日は連休の中日ではないですか。。
全くカレンダーと関係なく仕事をしていると、そんなことも忘れてしまいます。。
そして夕飯もなんら変わりない食事です。。
さてさて今夜の夕飯
紫キャベツと紫芋のサラダ
紫と紫、ダブルパープルで・・・
ポリフレェノ―ルたっぷりです。
紫が見事にきれい♪
紫キャベツをマリネすると、きれいに発色してより鮮やかに・・
大根と手羽先の柚子胡椒煮
実は手羽先は昨日の残り。。
昨日は手羽先の柚子胡椒焼きを作ったのですが、作りすぎてしまい
残りました。
きれいに身をほぐして、大根と煮ました。。
ところが、はじめはもったいない～と思ってリメイクしたつもりが、いったん、焼いてあるので香ばしさがプラスされて、ふつうに煮るより
はるかに美味しかった♪
今度から、味付けした手羽先を焼いてから煮込もうか？と考えたりしました。
いろいろ試すと思わぬ発見があります。
人参と海老のかきあげ
かいわりの塩焼き
大根葉のアンチョビ炒め
アンチョビとさっと茹でた大根葉、豚肉、赤ワイン、しょうゆ、みりん
で炒めました。
アンチョビも和食に合います。。
そして今日のお弁当
鮭の塩焼き
たらこ入りの卵焼き
ポテサラ
竹輪とシイタケの煮物
青柳の生姜煮
大根と油揚げの味噌汁
明日一日良い日でありますように
最後まで読んで頂いてありがとうございます（*^_^*）
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