こんばんは。
昨日のこと。
一通のメール、彼女は２年前にレッスンに通ってきてくれた生徒さん
結婚されて子供ができて今はお休みしています
ここのところブログ更新が時々遅くなっているので、心配して体調を崩しているのではとのメール
教室に通ってくれていたころは、寡黙な方でした。。
だからとっても嬉しかった。。
その心使いが妙にしみました。。
そんな昨日の出来事
夕べの夕飯
サバの味噌煮
秋サバが美味しい時期になりました
先ずは霜振りする。
そしてひたひたの３００ｃｃ、みりん５０ｃｃでアルコールをとばす。
あらかじめここで火を通す。
ザラメを大１～２入れる
甘さはお好みで
味噌大３、焼き葱、しょうがを入れて煮込む。
サバが煮えたら一旦取り出し、煮汁がとろみが出るまで煮詰める
サバを戻して、しょうゆ大１を風味つけに加える
早くから生姜をいれると苦みがでるので、最初からいれない方が良いです。
ほどほどに脂がのっていて美味しい♪
これからますます美味しくなってきますよね。。
蛸と海老の酢もの
サツマイモと冬瓜のトウチ炒め
大根とトマトのサラダ
大根も美味しくなってきました
レンコンの挟み焼
竹輪のたらこ揚げ
卵焼き
いんげんの胡麻和え
ポテサラ
午前中は台風がすごかった、庭の掃除をしなくては。。。
被害があったところも。。
このところの災害続きでお見舞い申しあげます
と、簡単に言えない気持ちです
明日は良い日でありますように
最後まで読んで頂いてありがとうございます（*^_^*）
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