こんばんは。
今夜はお孫ちゃんと娘がいないのでおつまみにしました
鶏挽肉が安かったのでひき肉を使って。。。
鶏とホタテの団子
鶏挽肉２５０g
レンコン８０g・・・半分すりおろし、半分は刻む
ホタテ貝柱４個
玉ねぎ1/4個
塩小1/3
砂糖ひとつまみ
酒大１
生姜すりおろし大1/2
①ひき肉、ホタテ、たまねぎ、塩、砂糖、をＦＰでなめらかになるまで
撹拌する
②①にしょうが、酒、レンコンを加えて混ぜピンポン玉位に成形して油で揚げる
ほたてのうま味がいい仕事をしています
信田煮
残ったひき肉はこうして煮て、残りは冷凍にしてお弁当のおかずにします
白ゴーヤとハムのシークワァサ―のマリネ
ゴーヤは塩水にさらし、玉ねぎのスライスも水のさらし、ハムと合わせて、シークワァサ―、オリーブオイル、砂糖、塩でマリネします。
ワカメとキュウリとみょうがの酢の物
娘たちがいないと、ついついおつまみになってしまいます。
たまには楽ですけどね・・・
きょうのお弁当
鮭の塩焼き
レンコンのきんぴら
ワカメのポン酢和え
セロリの炒め物
青のりいりの卵焼き
お盆の帰省が始まり渋滞しているようです。
我が家は誰一人お盆休みとは無縁な仕事
相変わらずの通常営業です。。
でもなんとなく気分はお盆休みの気分です
明日も良い一日でありますように
最後まで読んで頂いてありがとうございます（*^_^*）
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