こんばんは。
きょうは、揚げ鶏葱ソースです。。
鶏モモ肉２枚・・・塩、胡椒して片栗粉をつけて揚げる
低温の油からじっくりと揚げます。
その間に葱ソース
葱みじん切り大２
生姜みじん切り大１
砂糖大１と1/2
酢大１
しょうゆ大１
ごま油大１
で作りました。
葱、しょうが、酢、砂糖の段階でレンジで６００ｗ１分加熱
砂糖を加えると水分がでてくるので、葱と生姜がなじみやすくなる。
そして酢を加えて加熱するのは、まろやかにする理由です。
そのあと、しょうゆ、ごま油を加えて出来上がり
レタスを千切りにして、揚げた鶏肉をのせて、葱ソースをかける
夏にピッタリですね。。
トマトの梅キムチサラダ
キムチと梅干しと胡麻油を混ぜてドレッシングに。。
梅干し大一個分は種を取って包丁でたたき、キムチ５０g、砂糖小1/2
混ぜてから胡麻油を加える。
梅干しの味は主張しませんが、キムチの味が深くなります。
夏バテ防止のスタミナサラダ。。
茄子といんげんの甘味噌炒め
このところ茄子が美味しくって毎日手を変え品を変え登場。。
でも、バリエーションを変えると全然飽きませんよ～
蛸のお刺身
美味しい蛸だったので、シンプルにお刺身で。。
そして今日のレッスンの様子
茄子のバジル味噌
焼茄子と豆乳の和え麺
空芯菜と干し海老の炒め
本日のスイーツ
かぼちゃのムースコーヒーソース
で楽しく終了♪
そして今日の主人のお弁当
ソースカツ
卵焼き
アスパラのバターソテー
かぼちゃサラダ
さあ今週もこぴっと頑張りましょ♪
追伸 そろそろカレーが食べたくなってきた(笑)
最後まで読んで頂いてありがとうございます（*^_^*）
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