こんばんは。
今日は手羽先とキュウリのピリ辛漬けを作りました
そもそも、この料理は動機が不純
きょう、糠漬けを作るのを忘れてしまいまして。。
手羽先を買ってきてあったので、そうだ、いっしょにしたらどうか？
漬けものの代わりにもなり、メインにもなり、しかもお孫ちゃんの好物がきゅうりと、手羽先なので、一石二丁
そんな言い訳めいた料理です
手羽先１０本・・酒大１、塩小1/3で下味
きゅうり３本･･･縦縞に皮をむき塩少々して少しおき水分はよくふく
斜めに１ｃｍ位に切る
しょうゆ８０ｃｃ
酢８０ｃｃ
砂糖計量カップ８０ｃｃ分
水４０ｃｃ
キムチの素大１
ごま油適量
ラー油適量
揚げ油
①手羽先は骨に沿って包丁で切れ目を入れ、油で素揚げする
②しょうゆ、酢、砂糖、水を一煮立ちさせる
③揚げた手羽先、きゅうりを②に漬け込む、食べる時に、ごま油、ラー油を好みの量回しかける
白髪葱をたっぷりと。。。
予想は的中
喜んで食べてくれました、良かった。
砂肝とピーマンの炒め物
こりこりとした食感がいいですね
砂肝大好きです♫
スモークサーモンと玉ねぎのマリネ
ワカメとカニの茶碗蒸し
ピリ辛、酸味のきいた献立が、夏に向けて多くなってきます
これからも、きっとピリ辛、酸味バージョンの献立を紹介することになりそうです。
もうちょっとこのバージョンにお付き合いお願いします(^∇^)
明日も一日幸せでありますように
最後まで読んで頂いてありがとうございます（*^_^*）
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